Le label Qualité Volaille : un gage de confiance

Audité et certifié par l’organisme AFNOR en 2017, le label privé Qualité Volaille d’Avipro repose sur un cahier des charges strict qui assure des produits sains aux consommateurs. Oliver Mohabeer, Quality Manager chez Avipro, fait le point.

L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE FAIT FACE À DES DÉFIS SANITAIRES. QU’EST-CE QUE LE LABEL QUALITÉ VOLAILLE SIGNIFIE POUR AVIPRO ?

Cette certification est une référence qui témoigne de la qualité de la production de nos volailles et des conditions optimales de sécurité sanitaire tout au long de la chaîne. Nous contrôlons en permanence nos process et sommes régulièrement évalués par l’AFNOR. Cela garantit la fiabilité de nos produits ainsi qu’une amélioration continue de nos processus internes.

QUELLES SONT LES NORMES AUXQUELLES LA MARQUE RÉPOND ?

Nous veillons à ce que les volailles soient nourries d’aliments sains, c’est-à-dire sans hormones et sans antibiotiques. Et afin de garantir leur bien-être, les volailles sont élevées dans un environnement sain et sécurisé et sont suivis régulièrement par des vétérinaires. Nous favorisons aussi des modes de production respectant l’environnement et les bonnes pratiques d’élevage. Pour prévenir les risques sanitaires, nous respectons des normes strictes d’hygiène et la chaîne du froid est scrupuleusement maintenue.

POURQUOI AVOIR ENTREPRIS CETTE DÉMARCHE DE CERTIFICATION ?

Forts de nos 50 années d’expérience dans la filière avicole, nous avons souhaité affirmer notre expertise. Ce projet de certification a été mis en place afin d’optimiser nos méthodes de travail et de pérenniser notre savoir-faire. De l’élevage à la distribution, ce label nous permet d’avoir une traçabilité complète de toute la ligne opérationnelle.

COMMENT ASSUREZ-VOUS LA TRAÇABILITÉ DE VOS PRODUITS ?

À chaque produit commercialisé, est attaché un numéro de lot qui nous permet de remonter toute la chaîne. Pour cela, nous suivons un cahier des charges avec des grilles de contrôles validées par des audits internes et externes.

CELA A-T-IL APPORTÉ QUELQUE CHOSE À VOS ÉLEVEURS ?

Oui, certainement ! Ce label a permis à nos éleveurs de consolider leur savoir-faire tout en pérennisant de bonnes pratiques.

COMMENT CETTE CERTIFICATION TRADUIT VOTRE ENGAGEMENT AUPRÈS DES CONSOMMATEURS ?

Avec ce label, nous donnons l’assurance que  les Mauriciens peuvent consommer en toute confiance des produits sains.

LA PROCHAINE ÉTAPE POUR CHANTECLER ?

L’amélioration continue est une de nos priorités. Et nous souhaitons maintenir ce cap et poursuivre notre engagement en ce qui concerne le développement durable.