Avipro, head over chicks

Connue jusqu’en 2011 comme Food and Allied Industries Ltd, Avipro Co. Ltd est la première entreprise du Groupe Eclosia et pionnière dans le domaine avicole à Maurice. Ses principales activités sont l’élevage et la production, regroupées respectivement sous les entités Farming et Processing.
 

Les élevages se font dans des fermes sécurisées et automatisées, dans des conditions optimales – alimentation saine et équilibrée et mesures de biosécurité – pour le bien-être des volailles. Avant d’être transférées au Processing, où elles passeront par la chaîne de production (abattage, plumaison, éviscération, ressuage, sélection, découpe, emballage et conservation au froid), les volailles sont attrapées par des chick catchers – un métier qui demande de l’adresse pour éviter de blesser les animaux. Les chick catchers sont à l’œuvre dès l’aurore afin que les poulets arrivent à l’usine à l’heure programmée.

Tout au long de la chaine de production, des contrôles de qualité pointus sont effectués. L’entreprise assure une traçabilité totale des produits finis jusqu’aux lots des poulets sur les fermes ainsi que tous les intrants, grâce à son laboratoire, où sont menées des analyses microbiologiques, sérologiques et vétérinaires en vue de garantir l’innocuité des produits.