Tout commence à l’unité Grand-Parentale (GP), c’est la base de la filière avicole d’Avipro. Les GP (poussins d’un jour) sont importés de France et sont directement mis en quarantaine.

Les reproducteurs GRAND PARENTS produisent des œufs fécondés qui vont éclore dans un « petit couvoir » (GP HAT) et engendrer les reproducteurs PARENTS.

Avoir l’étape des grand parentaux permet l’autosuffisance et garantit l’approvisionnement en quantité et ainsi nous dépendons moins de l’importation.

Du petit couvoir, les poussins reproducteurs parents sont envoyés dans 4 fermes poussinières («rearing ») pendant 20 semaines environ où ils grandissent dans un environnement approprié à leur âge jusqu’à l’étape de reproduction. Les poussins mâles et femelles grandissent ici séparément.

Ces oiseaux sont ensuite transférés dans les fermes de « Breeding » où a lieu la phase de reproduction. Les œufs à couver (fertiles) sont le résultat de la fécondation des poules par les coqs. Il existe 8 fermes de Breeding chez Avipro.

Les œufs fécondés sont collectés des fermes Breeding et livrés au couvoir (Hatchery) de Providence. Après une phase de stockage, ils sont chauffés à température optimale durant 21 jours et donneront naissance à des poussins «Broilers ».

Ces poussins sont distribués, d’une part, sur les fermes de « Broilers » et d’autre part aux éleveurs locaux à travers notre point de vente « Avishop ».

Les poussins de chair sont transportés vers les fermes d’Avipro ainsi que des fermes sous contrats (Contract Growers). Les poussins d’un jour vont grandir dans des bâtiments équipés de systèmes de ventilation et de chauffage spécialisés pendant environ 40 jours. Ils peuvent se déplacer librement et manger et boire confortablement, sous la surveillance d’une équipe technique et d’un vétérinaire.

Lorsque les poulets atteignent le poids souhaité, ils sont transférés vers notre usine de Phoenix pour y être abattus et transformés en produits finis. Les opérations de transport, stockage et abattage sont effectués dans le plus strict respect de l'animal. Le poulet est ensuite emballé en entier ou en portions selon la demande de nos clients, conformément aux paramètres HACCP garantissant un produit de qualité pour le consommateur.

Les partenaires de distribution gardent le poulet à la température requise pendant toute la durée du transport de l’usine jusqu’aux clients (boucheries, supermarchés, épiceries et restaurants locaux à travers le pays) afin de maintenir la chaine de froid et s’assurer que le consommateur achète en toute sécurité un produit de qualité.

Noms des principaux clients: Panagora, Pick N Eat, New Maurifoods, Chantefrais, Fresh and Ready

Abordable et nutritif, le poulet est la viande la plus consommée des Mauriciens et s’adapte à tous les goûts. Les familles peuvent ainsi consommer un produit sûr et de qualité tout en soutenant l’agriculture locale.